Cauta:
Alimente pentru dezvoltarea creierului

Alimente pentru dezvoltarea creierului

  Autor Echipa NN Data: 08.09.2009

Alimente pentru dezvoltarea creierului

Atat in alimentatia noastra cat si a copiilor tindem sa ne concentram pe protejarea anumitor organe: ficatul, rinichii, inima, colecistul. Uitam insa de un alt organ important, care controleaza intregul organism, creierul. Mai ales in cazul copiilor este important ca el sa primeasca hrana de care are nevoie, altfel nu se poate dezvolta cum se cuvine si nu poate face numeroaselor solicitari.

Toata lumea spune ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei. Pentru ca asa si este. Au aratat-o o multime de cercetari stiintifice. Substantele nutritive dintr-un mic dejun sanatos imbunatatesc metabolismul copilului si functia cognitiva. Un studiu recent publicat intr-o revista americana de pediatrie a aratat ca un copil care nu ia micul dejun are rezultate mai proaste la scoala si invata mai greu decat unul care nu sare peste aceasta masa.

Iata si care sunt alimentele si nutrientii care pot imbunatati dezvoltarea creierului si functia cognitiva a copiilor.

Colina - pentru memorie
Aceasta substanta sustine dezvoltarea creierului si a memoriei. Se gaseste in special in oua si alune.

Sfaturi:
  • Incepeti ziua cu o omleta din oua proaspete in care ai strecurat cateva legume crude. Pune langa ea o felie de paine din cereale integrale.
  • Ca gustare de dimineata, pune-i la pachet o punguta cu alune prajite in casa, fara sare.
Antioxidanti - pentru memorie

Antioxidantii, de exemplu vitaminele A, C si E, ajuta la regenerarea celulara si neutralizeaza radicalii liberi.

Sfaturi:
  • Ca gustare, ofera-i fructe si legume proaspete, in loc de chips-uri, ciocolata sau alte dulciuri. Alunele, nucile si leguminoasele sunt si ele bogate in antioxidanti. Langa o salata gustoasa pune un dresing din iaurt sau suc de rosii.
  • Daca ai un mic mofturos, va trebui sa fii mai creativa. Prepara-i o gustare dulce din iaurt si fructe.
  • Adauga legume proaspete in felul de mancare preferat si implica-l in pregatirea mesei.
Acizi grasi omega 3 - pentru functia cognitiva

Acizii grasi omega 3 se gasesc in multe alimente, inclusiv in peste de apa rece (somon, ton), in unele fructe (avocado), in semintele de in, in oleaginoase (migadale, nuci) si in uleiuri (de masline). Atentie! Tonul este sanatos datorita grasimilor continute insa nu este indicat sa fie consumat in cantitati mari, mai ales de catre copii, pentru ca poate contine mercur.

Sfaturi:
  • Fii creativa in bucatarie si convinge copilul sa incerce mancaruri noi, de exemplu avocado, somon la gratar. Nu stii niciodata ce aliment il poate cuceri.
  • Strecoara cateva felii de avocado in gustarea de dimineata pentru a-i imbunatati functia cognitiva, ceea ce ii va fi de mare ajutor in orele de dupa pranz.
  • Semintele de in sunt pline de fibre, care imbunatatesc digestia si previn constipatia, dar sunt si foarte bogate on acizi grasi omega 3, chiar mai bogate decat pestele. Presara cate o lingura de seminte in bolul cu cereale de la micul dejun, in iaurtul de la gustarea de dupa amiaza sau in salata de la cina. Copilul nici nu va observa.
Cereale integrale - pentru memorie

Carbohidratii din cereale integrale contin folati si vitamine din grupul B, care ajuta la imbunatairea memoriei, si sunt bogate in fibre. Contin zaharuri cu eliberare treptata, asa incat un bol cu cereale integrale de dimineata, ii va da celui mic energie si putere de concentrare toata ziua. Carbohidratii sunt combustibilul organismului, dar trebuie sa stim pe care sa-i alegem.

Sfaturi:

Incearca la micul dejun fulgii de ovaz cu cateva fructe uscate. Alege produsele naturale, fara adaos de zaharuri, ca sa nu sari peste numarul de calorii permis.
Renunta la painea normala in favoarea celei integrale.

Fier - pentru vitalitate mentala

Alimentele bogate in fier imbunatatesc vitalitatea mentala si nivelul de energie. Alegeri foarte bune sunt carne rosiea slaba, spanacul, fasolea, fructele uscate, cerealele integrale.

Sfaturi:
  • La un fel de mancare cu spaghete adauga carne de vita slaba.
  • Ca gustare de dupa amiaza ofera-i copilului un bol cu cereale integrale in care presari migdale, nuci, stafide si alte fructe uscate.
Apa - petru concentrare

Deshidratarea reduce capacitatea de concentrare si produce o stare de confuzie. Pentru a preveni oboseala si a imbunatati concentrarea copilul trebuie sa bea multe lichide sanatoase.
Sfat: Renunta la sucuri si alege apa plata. Daca nu ii place copilului, adauga putin suc de lamaie.

Acum ca avem o lista cu alimentele care ajuta creierul, sa vedem care sunt cele de care trebuie sa ne ferim. Pentru ca degeaba ii oferim copilului alimente sanatoase daca nu le scoatem din dieta lui pe cele nocive. Atentia este diminuata, concentrarea este impiedicata si memoria este slabita de urmatoarele:
  • Alimente cu indulcitori si coloranti artificiali
  • Sucuri carbogazoase sau asa-zis naturale, necarbogazoase. Singurul suc natural este cel facut in casa.
  • Zahar alb, rafinat
  • Paine alba
  • Grasimi trans si partial hidrogenate
  • Snacks-uri procesate, grasimi
Aceasta lista ne spune ca trebuie sa evitam; mezelurile, mesele fast-food, chips-urile, produsele de patiserie, bomboanele, dulciurile in general, sucurile.

Cateva retete sanatoase, testate si aprobate de cei mici:

Shake cu banana si piersica

Ingrediente:
1 banana
1 piersica
1 lingurita cu unt de arahide
1 lingura cu seminte de in
1 ceasca de lapte
1 iaurt mic
Cuburi de gheata

Toate ingredientele se pun in blender si se amesteca bine. Se poate adauga putina esenta de vanilie sau de portocale, dupa gust.

Pizza vesela cu legume

Ingrediente:
1 blat de pizza din faina integrala
Ulei de masline
Masline
Usturoi proaspat sau granulat
Branza proaspata
Legume (rosii, ardei gras, spanac, mazare, conopida, etc.)

Lasa copilul sa aranjeze singur legumele pe blat. Poate sa realizeze o figura vesela cu ochi din masline, nas din ceapa verde, etc. Adauga sare si stropeste cu ulei de masline si mujdei de usturoi. Pune pizza in cuptorul incins pentru 8-10 minute, pana cand se coace blatul.


Read the English version of this article: Food for Brain Development
Adauga un comentariu in forumul la cafenea
Comentarii
2 comentarii
  • a spus
    luni, 16.08.2010
    am mai crescut..... si acum mancam peste si ne place ft mult, mamica imi da doua zile piure de [ ... ]
  • a spus
    vineri, 25.06.2010
    De abia astept sa creasca si mica mea sa pun in practica aceste idei ft sanatoase. [ ... ]
[ cont nou ]    [ parola mea ]

Tine-ma minte
Contul meu